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In der hausgemachten kalabrischen Vorspeise dürfen in Öl eingelegte Auberginenscheiben nicht fehlen, die meist von würziger Wurst, Capicollo, Soppressata und Pecorino-Käse begleitet werden. Auberginenfilets in Öl gehören zu den besten und am häufigsten verwendeten Konserven in Kalabrien und werden oft von Tanten und Großmüttern zu Hause selbst hergestellt. Unsere geschnittenen Auberginen werden von Hand nach den Rezepten verarbeitet, die in Kalabrien speziell für die Eigenproduktion dieser Konfitüre verwendet werden.
In unseren Auberginen verwenden wir tatsächlich L0rigano, Petersilie und die unvermeidliche, nicht scharfe Chilischote. Wir verwenden nur ausgewählte und hochwertige Rohstoffe, vor allem aber verzichten wir auf jegliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder andere nicht natürliche Inhaltsstoffe.
Zutaten: Auberginen 67 %, Sonnenblumenkernöl, Salz, Essig, Oregano, Petersilie, Knoblauch, scharfe Chilischote.
An einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen lagern. Nach dem Öffnen mit Öl bedecken und im Kühlschrank bei +3°C maximal 10 Tage lagern
280g-Packung
ERNÄHRUNGSWERTE
Durchschnittswerte pro 100 gr
Energie Kcal/106 Kj 444
Proteine g.0,76
Kohlenhydrate 8,01 g, davon Zucker 2,94 g
Fette 8,47 g, davon gesättigte 1,181 g
Fasern g. 2.3
Salz g.3.0
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