Getrocknete Steinpilze 50 Gr

Steinpilze, so lecker und lecker, sind oft die Hauptzutat für Risottos und Fleischgerichte. Der Duft eines frischen Steinpilzes ist berauschend und schwer zu verwechseln. Warum nicht die trockenen Pilze probieren, um immer den ganzen Geschmack der Steinpilze zur Verfügung zu haben? Sehr einfach zuzubereiten und lecker, können sie die perfekte Alternative zu frischen Pilzen sein. Lassen Sie uns dann gemeinsam herausfinden, wie getrocknete Steinpilze zubereitet werden.

Um unsere getrockneten Steinpilze in der Küche verwenden zu können, ist es zunächst erforderlich, sie zu rehydrieren. Zum Einweichen der getrockneten Champignons können Sie einen Topf Wasser verwenden, dem eine kleine Menge Zitrone zugesetzt wurde. Sobald es angezündet ist, genügt es zu warten, bis der Siedepunkt erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt ist es ausreichend, die Pilze in heißem Wasser zu legen und sie für etwas mehr als ein paar Minuten einweichen zu lassen. Mit dieser Operation wird die ursprüngliche Hydratation des Pilzes wiederhergestellt, ebenso wie das Gewicht und die Größe.

Ein weiteres weit verbreitetes System zur Wiederherstellung der natürlichen Konsistenz von Steinpilzen besteht darin, sie bei Raumtemperatur in Wasser zu tauchen. Lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten einwirken. Lassen Sie die Pilze nach dem Einweichen abtropfen und spülen Sie sie vorsichtig unter fließendem Wasser ab. Drücken Sie sie zum Schluss leicht zusammen. Zu diesem Zeitpunkt können unsere getrockneten Steinpilze in einem köstlichen Risotto, in einer köstlichen Fettuccinesoße, als Beilage zum Braten oder als Füllung für einen herzhaften Kuchen genossen werden. Um unseren Rezepten noch mehr Geschmack zu verleihen, verwenden wir das zum Einweichen der Pilze verwendete Wasser erneut. Natürlich ist es ratsam, es in einem engmaschigen Sieb zu filtern, in das wir Gaze legen. Auf diese Weise beseitigen wir alle Kiesel- oder Erdreste.