Trio de spécialités calabraises à l'huile d'olive avec coffret cadeau Gr 280 x 3

Nous avons créé ce trio grâce aux multiples demandes de nos clients d'avoir les trois produits les plus utilisés dans la cuisine italienne. Ce trio contient des olives vertes concassées, des filets d'aubergines et des tomates séchées, qui sont les trois ingrédients principaux à toujours avoir dans la cuisine.

les olives

Nous produisons nos olives concassées directement sur le plateau de Silano, en les travaillant à la main et selon la tradition calabraise. Nous n'utilisons que des matières premières sélectionnées de la plus haute qualité mais surtout nous n'utilisons aucun type de conservateur, colorant ou autre ingrédient qui ne soit pas naturel. Pour cela, nous combinons de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre de vin produit localement.

Nos olives sont fermes et croquantes idéales à l'apéritif ou à consommer tout au long du repas, idéales également en collation ou en apéritif.

Les olives sont traitées et dénoyautées à la main afin qu'elles puissent contenir des morceaux de pierre.

Ingrédients : 85% d'olives vertes broyées, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, vinaigre de vin (contient des sulfites), piment, ail (contient des sulfites), fenouil et sel.

Une fois ouvert, couvrir d'huile et réserver au réfrigérateur.

Tomates

Les tomates séchées à l'huile sont le résultat du processus de séchage de tomates fraîchement cueillies produites en Calabre. Le processus de séchage des tomates est totalement naturel, il peut se dérouler à l'air libre. La tomate séchée possède également des propriétés bénéfiques pour l'organisme, en plus d'être facilement digestible, sa peau est riche en vitamines importantes contre le vieillissement cutané. Notre recette dérive de l'autoproduction qui a encore lieu en Calabre et qui diffère des tomates séchées classiques car elles sont enrichies de différentes épices telles que la feuille de laurier, la menthe et l'origan.

Tout le traitement de nos tomates séchées a lieu avec des techniques entièrement naturelles qui incluent la récolte, le premier traitement, le séchage puis le deuxième traitement et le rempotage. Nous n'utilisons que des matières premières sélectionnées de la plus haute qualité mais surtout nous n'utilisons aucun type de conservateur, colorant ou autre ingrédient qui ne soit pas naturel. Pour cela, nous combinons de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre de vin produit localement.

Ingrédients : Tomates séchées 85%, Huile d'olive extra vierge, huile de tournesol (en proportions variables), vinaigre de vin (contient des sulfites), laurier, menthe, ail (contient des sulfites), origan et sel. PRODUIT NATUREL

Une fois ouvert, couvrir d'huile et réserver au réfrigérateur.

Les aubergines

Dans l'apéritif calabrais fait maison, vous ne pouvez pas manquer les filets d'aubergine à l'huile qui sont généralement accompagnés de saucisse épicée, capicollo, soppressata et fromage pecorino. Les filets d'aubergines à l'huile ne sont que l'une des conserves les meilleures et les plus utilisées en Calabre, souvent autoproduites à la maison par les tantes et les grands-mères.

Nos filets d'aubergines sont travaillés à la main dans le respect des recettes utilisées en Calabre précisément pour l'autoproduction de cette conserve. En effet, dans nos aubergines nous incluons de la menthe et l'incontournable piment non épicé. Nous n'utilisons que des matières premières sélectionnées de la plus haute qualité mais surtout nous n'utilisons aucun type de conservateur, colorant ou autre ingrédient qui ne soit pas naturel. Pour cela, nous combinons de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre de vin produit localement.

Ingrédients : Filets d'aubergines, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, vinaigre de vin (contient des sulfites), sel, menthe, ail (contient des sulfites) et piment.

PRODUIT NATUREL

Une fois ouvert, couvrir d'huile et conserver au réfrigérateur.