Spadafora IGP Terrano Vin Rouge cl 75

Une terre amère de Calabre, dont la tradition viticole remonte à l'époque de la Magna Graecia, une terre magnifique et luxuriante mais aussi dure et hostile avec ses enfants. Le nom exprime pleinement l'identité de ce vin, un vin qui, sans fioritures, veut être reconnu comme une expression de sa «patrie» dont il puise force et soutien.

Classification: CALABRIA I.G.P.

Type rouge; 

Bouteilles produites: 75000

Territoire: l'origine des raisins à partir desquels le Terrano rouge est obtenu est exclusivement régionale, les territoires vallonnés sont préférés, avec une hauteur moyenne de 400-500 mètres. slm régional;

Raisins Magliocco en pureté;

Méthode de culture: traditionnellement avec gaules, ou cordon éperonné dans les nouvelles plantes présentes dans la zone;

Période de récolte: de fin septembre à mi-octobre;

Vinification: pressurage doux et macération équilibrée avec les peaux;

Fermentation: dans l'acier à température contrôlée;

Vieillissement: en acier pendant environ six mois, puis au moins trois mois en bouteille;

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Couleur: rouge rubis intense, avec des reflets violets dans la jeunesse; P.

arôme: intense et persistant, fruits rouges mûrs clairs et notes de mûres et de cassis;

Bouche: bonne acidité, c'est un vin très doux et agréable, moyennement tannique;

Accords mets / vins: particulièrement adaptés à la cuisine régionale comme les gnocchis de pommes de terre en sauce, les côtelettes de porc grillées et le pecorino de Crotone d'âge moyen, excellent avec les charcuteries et les saucisses;

Température de service: servir à 18-20 ° C.

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Prix ​​et distinctions: un vin qui n'aime pas être exposé, ses meilleures critiques sont donc celles des nombreux passionnés qui l'apprécient et louent ses caractéristiques organoleptiques;