'Nduja di Spilinga crêpe à tartiner original 450 Gr

C'est de loin le produit le plus connu du Made in Calabria, le nduja est le salami calabrais par excellence. Le Nduja est une saucisse atypique, en raison de sa texture douce et crémeuse qui en fait un salami tartinable plutôt que tranché. Né comme un aliment pauvre et produit à l'origine avec des déchets et des abats de porc, le nduja a évolué au fil du temps pour devenir un ingrédient fondamental de nombreuses recettes aujourd'hui. Il est en effet utilisé à la fois pour la préparation de snacks rapides et pour la préparation de plats élaborés et raffinés par des chefs étoilés de renom.

Le nduja est produit grâce à la sélection et au broyage minutieux des parties grasses du porc (bacon, bacon, saindoux) et à la coupe des parties maigres, auxquelles du sel et la saveur incomparable du poivron rouge de Calabre sont ajoutés, en tant qu'élément fondamental d'un bon nduja .

Le piment est soigneusement sélectionné cru et séché au soleil, selon des méthodes traditionnelles. Le mélange de viande est ainsi traité pour mélanger les ingrédients, laissé reposer pendant une nuit et, par la suite, inséré dans une enveloppe de porc naturelle, percé et attaché à la main avec de la ficelle naturelle.

Nous passons ensuite au fumage et, enfin, à l'élevage pendant une période d'au moins soixante jours dans un environnement spécial frais, sec, bien ventilé et hygiéniquement contrôlé.

Avec une couleur rouge intense et une consistance pâteuse et homogène, le nduja a une saveur typiquement épicée et un arôme fort, des caractéristiques qui lui permettent de rehausser les saveurs de n'importe quel plat. Il possède également d'excellentes propriétés antiseptiques et antioxydantes en raison de la riche présence de piment, ce qui facilite une longue conservation.

Nduja est désormais connue pour sa polyvalence: incontournable sur bruschetta et pizza, elle est également parfaite pour assaisonner les pâtes, pour pimenter les seconds plats, à insérer dans les arancini et dans la pâte de boulettes de viande, à déguster à l'apéritif et à l'apéritif avec du pain et du fromage et, au-delà de toute attente, il est excellent pour aromatiser certains plats de poisson. La viande, le sel et le piment sont donc les seuls ingrédients de notre nduja, soigneusement sélectionnés et savamment mélangés selon des recettes anciennes.

Le nduja a un goût équilibré de piquant, comme le veut la recette d'un bon salami, de sorte qu'il puisse le rendre savoureux pour tous les palais. L'intention est que, lors de la dégustation, la saveur et la qualité de la viande soient initialement perçues et que, seulement après, le piquant explose en bouche, avec le bon mélange de goût et de sensations qui rendent notre produit reconnaissable. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez notre nduja, produit avec des matières premières strictement calabraises. Nous avons décidé de mettre sur le marché, après des années d'études minutieuses, le nduja "orba" typique, qui se conserve dans l'intestin aveugle, et le nduja dans le bocal, idéal pour une petite consommation sans sacrifier le goût! Le nduja est sans conservateurs ni colorants, sans gluten et sans produits laitiers.

 Produit soumis à une perte de poids de 15%