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Vino Rosso "Spadafora" Peperosso cl 75

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La famiglia Spadafora, vanta una tradizione secolare nel settore enologico; sono quattro infatti le generazioni che legano il nome Spadafora al mondo del vino. L'attività ha inizio nel 1875 quando il primo componente della famiglia inizia la commercializzazione del vino sfuso. Oggi, la continuità dell'azienda è rappresentata dal giovane Ippolito Spadafora, il quale seguendo la passione del padre e del nonno, grazie alla collaborazione di esperti enologi e agronomi, è riuscito ad ottenere una linea di prodotti ad altissimo livello di qualità.

Il vino che proponiamo è un particolare vino rosso è un vino che si caratterizza per la vinificazione che avviene attraverso la pressatura soffice, successivamente vi è la macerazione prefermentativa a freddo tale da estrarre gli aromi verietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata mentre l'affinamento i primi 6 mesi in acciaio e di seguito in bottiglia. Si presenta con un colore rosso di sontuosa intensità, un profumo decisamente fruttato e un sapore morbido ed elegante. La morbidezza e la piacevole fruttuosità, lo rendono un eccellente abbinamento delle pietanze piccanti. 

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