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Vino bianco Prima Fila Pecorello igt Calabria Iuzzolini
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Il vino bianco prima fila di Iuzzolini igt è un vino bianco prodotto con uve di Pecorello e Chardonnay. La vendemmia è manuale nella prima settimana di agosto. La maturazione avviene in acciaio per due mesi mentre l’affinamento continua un mese in bottiglia a temperatura controllata. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo floreale, sprigiona frutta fresca con note di pesca bianca, banana e mango con richiami di nocciola e mandorla nel finale. Il sapore ampio, delicato piacevolmente fruttato, dal retrogusto fragrante e fresco.
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
Vitigno: Pecorello
Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
Terreno: argilloso, calcareo.
Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
Vendemmia: manuale prima settimana di agosto. Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.
Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva.
Maturazione: in acciaio per due mesi.
Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
Degustazione:
Colore – giallo paglierino brillante.
Profumo: floreale, sprigiona frutta fresca con note di pesca bianca, banana e mango con richiami di nocciola e mandorla nel finale.
Sapore: ampio, delicato piacevolmente fruttato, dal retrogusto fragrante e fresco.
Grado alcolico: 13% in vol.
Abbinamento gastronomico: si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
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